香槟区和葡萄园观光:土地如何增值?

21atelier@DUD 研讨会

当我们谈论法国的时候,我们会谈论什么?时尚、美食、艺术?或许,葡萄酒文化也会在其中占有一席之地。

法国葡萄酒以其强调风土特征(terroir)及文化历史传承,与新世界(南北美洲、澳洲等)的葡萄酒区隔,在世界各地都有着大量的忠实拥趸。它突出不同产区的地形、土壤及气候差异,选择合适的酿酒葡萄品种和不同的酿造方式。不同产区生产的葡萄酒,在色泽、香气、滋味上都有微妙差异,反映了产地的风土条件,同时葡萄酒的风味会随着时间的变化而改变,是具有生命力的饮品。

随着1930-1950年代的法国葡萄酒之路(les routes des vins)建立,葡萄园观光逐渐兴起,游客们前往勃艮第、波尔多、阿尔萨斯、香槟区等地,在当地的旅游局(Office de Tourisme)都可以获取大量的酒窖参观、品鉴信息和推荐线路。其自然与农业景观、文化遗产与旅游业的有效结合,也正与2016年国家发展改革委、财政部以及住建部提出的中国特色小镇计划不谋而合。

香槟区是法国最北边的葡萄园,出产世界知名的节庆用酒,其法定葡萄酒品种为霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot noir)、皮诺莫尼耶(Pinot meunier)。它的滋味和气息超越了舌尖和想象力,在众多文学、艺术作品中呈现。它在《了不起的盖茨比》中穿过夏夜与群星,在蔚蓝的花园里供男男女女享用;它是伏尔泰笔下的气泡绵密、汩汩涌动的清凉酒品;它是让-弗朗索瓦··特洛伊(Jean-François de Troy)画笔中有着琥珀色的光泽,在宫廷贵族之间推杯换盏的琼浆玉液。

918日,我们将会邀请勃艮第大学教授Serge Wolikow,和大家分享香槟区的葡萄园及其旅游业的概况,探讨法国城镇发展的办法和策略,以及它与新世界产酒国的比较。

会后,中法城市可持续发展协会精心准备了品酒专场,为您带来独一无二、革新的海底酿造,EGIATEGIA酒庄出品的系列葡萄酒。该系列葡萄酒不仅经过在横跨法国与西班牙的葡萄园里的精心培育,其酒液还与经历了四代革新改造的特制酒桶共沉于15米深的大西洋底:海浪潮汐赋予这支酒系活跃的发酵过程,更有恒定的海水低温,汇聚陆上的风味与海洋独特的酿造风格。重出海面的酒液冒着急促的小气泡,酿酒师为了酿出新鲜又活力十足的酒,采取了50%的海底酿造酒与50%的静置酿造酒进行混酿,二者相得益彰,自此,酒庄团队最初的疯狂梦想历经十年终得以实现。值此专场,我们邀请了泊香爵的专业葡萄酒品鉴师张馨华女士为我们讲解品鉴,诚邀各位参加!


François-Marie Arouet Voltaire,《俗世之人》(Le Mondain),1736

Jean-François de Troy,《牡蛎午宴》(Le Déjeuner d'huîtres),1735

研讨会后品酒专场报名须知:

品酒专场报名及付款方式如下:

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附图:法国香槟区葡萄园地理分布图

 

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